Depuis la cuisine ouverte, l’équipe aux fourneaux est menée par le jeune chef Jérôme Clavel au parcours ponctué de nombreuses maisons reconnues par le Michelin : la Maison des Pêcheurs à Juan-Les-Pins (1 macaron), le restaurant Patrick Guilbaud (2 macarons) à Dublin, le Domaine de Châteauvieux en Suisse (2 macarons)...

Il signe une carte ensoleillée aux accents de Méditerranée.
Une version gourmande de grands classiques frais et légers : panier de crudités et sauces variées, tartare minute, gaspacho, antipasti...

Des plats élaborés
salade au homard, loup grillé, carré d’agneau rôti, saumon laqué au miel...

Des desserts alliant fraîcheur et originalité
concoctés par le Chef Pâtissier Ludovic Touyeras : crumble à la pina colada, pana cotta aux fruits rouges, coupes de glaces variées...

La carte Snack décline quant à elle un grand choix de salades, sandwichs et assiettes froides servis sur plateau près des transats.